Cookies de Chocolate

Ingredientes

- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de chocolate em gotinhas
- 2/3 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Bata a manteiga e os dois tipos de açúcar até misturar.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha.
4. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a tigela, trabalhando bem com uma espátula de madeira para evitar a formação de grumos.
5. Acrescente as gotinhas de chocolate.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga.
7. Com uma colher de sobremesa, disponha pequenos montes de massa bem espaçados na assadeira, mergulhando cada vez a colher na água.
8. Comprima-os com o dorso da colher de modo a formar discos de cerca de 5cm de diâmetro.
9. Leve-os ao forno por aproximadamente 10 minutos.
10. Retire-os do forno e coloque sobre uma grade para esfriar.